“Contribution of phenolics and maillard reaction products to the antioxidant capacity of coffee brews” [Tesis]

Se ha introducido en Dadun la tesis de Iziar Ludwig, dirigida por Mª Concepción Cid y Mª Paz Peña  del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología (Facultad de Farmacia):

tesis

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